贵阳的吃,是真的好吃,而且便宜。夜里三点半的人山人海,早餐小摊的惊艳,酸汤的鲜香,稻香鲤鱼的神奇。去早了,应该看完这个再去。
下饭,看完下单了脆哨、糟辣椒、红酸、胡辣椒、木姜子油……
看过这部片子之后再去贵阳,应该可以发现贵阳更多的意趣,以及那些隐藏在市井之间的美好的烟火之气,那烟火之气正好就是人间最感人的温度。
贵阳无盐之地,各种酸和蘸水都是一绝,之前跟朋友吃过的烙锅也很有意思。 1酸汤豆腐:烙锅,豆腐圆子,豆腐果 2肠旺面:大肠红油,老旺结皮旺嫩旺 3酸粉 4烧烤:炭火烤鸡,包浆豆腐洋芋粑粑引子芒粑烤鸡蛋,贵阳烤肉 5哨:脆哨 鸡肉哨 6丝娃娃:全素丝娃娃,酸汤丝娃娃 7蘸水:花溪糍粑辣椒,糊辣椒素蘸水,双花醋蘸水➕青岩卤猪蹄 8黄粑 9怪噜 10酸菜:胭脂萝卜,大叶芥->无盐酸菜
本季的风味原产地给人的感觉更加注重香气,所以配乐的选取更加考究。机缘巧合,在蘸水这一集感觉配乐通灵了,也推荐大家感受一下。
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